Kraftwerk Mels – Echt & Ehrlich

Ich setze auf regionale, naturnahe Produkte aus Berg, Wiese und See.
Einfache, auf ihren Geschmack reduzierte Zutaten die ich sorgfältig und in höchster Qualität in kreative Gerichte verwandele.

Alle unsere Speisen und Eingemachtes sind selbst hergestellt oder klar deklariert. Wir bleiben der Natürlichkeit treu und verzichten konsequent auf Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker.

Ich lasse mich nicht gern einschränken. Ich koche alles, was mir unterkommt – mit viel Freude und vor allem mit Hingabe. Die Speisekarte wechselt öfter als das Wetter und wird bestimmt von dem, was meine Partner und Freunde gerade im Angebot haben, im Wald erlegen oder aus dem See fischen.

Jacob van Seijen, Gastgeber

Kraftvoll. Authentisch. Unvergesslich.